Родиной виски считают Шотландию, несмотря на то, что величайшая дистилляция виски находится в Японии. Виски дистиллировалось там ещe с 1494 года. Монах Джон Кор использовал солод, чтобы жечь “воду жизни“. Доставка солода осуществлялась непосредственного в монастырь, где и производился предшественник сегодняшнего виски. В XVIII-XIX веках виски производились в небольшом количестве по всей Шотландии. Соответственно были большие вкусовые различия отдельных бочек, которые вывозились моряками во все континенты. Позже Джон Вальнер и Джордж Балантине виски смешивали, чтобы придать единый вкус. Названий сортов тогда ещe не было. В 1806 году Джон Девар придумал первое название сорта для виски. Сначала до XVIII века шотландский виски пробовали изготовлять с травами и приправами. В наше время шотландский виски не содержит дополнительных вкусовых веществ.
      Постепенно возникали бесчисленные дистилляции виски. Производство прежде всего было для собственного потребления. У этого виски не было качества, которое принято сегодня, к тому же виски потреблялось сразу после горения и долго не хранилось.
      На сегодняшний день виски – особенно шотландский, считается изысканным напитком, подходящим как для мужчин, так и для женщин.